Y a-t-il une différence entre le pain français et le pain allemand?


Réponse 1:

Le pain allemand est généralement fabriqué à partir de farines plus foncées et moins raffinées, souvent même de grains entiers. A côté de la farine de blé, la farine de seigle est souvent ajoutée à la pâte. Il existe également des pains de seigle purs. Le pain français typique est généralement levé, tandis que l'allemand est du levain. En conséquence, le pain allemand est plus foncé, a plus de saveur, il est également plus comestible. En France, le pain est généralement consommé en complément des repas, brisé en morceaux lors de la consommation. En Allemagne, il s'agit le plus souvent d'une base de repas, coupé en tranches et transformé en sandwichs ouverts.