Quelle est la différence entre les brownies et le gâteau au chocolat?


Réponse 1:

Un gâteau aurait toujours un agent levant ou les œufs seraient moussés pour agir comme un agent levant, ce qui rend le gâteau spongieux et doux et lui donne une texture lisse.Les œufs seraient fouettés si le gâteau n'a pas de levain. et crémé si le gâteau contient un agent levant.

Un brownie n'aurait aucun type d'agent levant ajouté.Les œufs qui y sont ajoutés sont battus plutôt que battus ou aérés et cela donne au brownie sa texture typique.Les brunies contiennent un pourcentage plus élevé de sucre par rapport aux gâteaux.Le beurre dans un brownie serait fondu avec du chocolat plutôt qu'aéré comme dans un gâteau et cela donne à un brownie sa texture gluante et brumeuse qui vous fait continuer encore et encore.


Réponse 2:

Les brownies sont techniquement un cookie de bar, comme les barres de citron. Les gâteaux ne sont pas des cookies, bien que vous puissiez utiliser un gros cookie comme «gâteau». Les ratios et les méthodes de mélange sont légèrement différents, bien que les deux utilisent un type de méthode de crémage. Vous pouvez faire plus de brownies cakelike en ajoutant un œuf supplémentaire à votre recette. Les brownies seront plus mous et augmenteront un peu plus, et la consistance sera plus moelleuse que dense. Transformer une recette de gâteau en une recette de brownie n'est pas aussi facile. Il est plus facile d'ajouter ou d'augmenter un ingrédient que d'en modifier plusieurs.


Réponse 3:

La principale différence entre ces délices chocolatés réside dans les ingrédients utilisés pour les préparer. Alors que presque toutes les recettes de gâteaux demandent les ingrédients de base de la poudre à pâte et du bicarbonate de soude, la plupart des recettes de brownies ne le font pas. Les recettes de gâteaux demandent également environ deux fois plus de farine que les brownies et beaucoup moins de cacao. Ces variations d'ingrédients affectent la texture et le goût des deux friandises spongieuses, ce qui leur donne une autre raison pour laquelle elles sont différentes.

Consultez le lien ci-dessous:

Quelle est la différence entre les brownies et le gâteau au chocolat? - Blog ProFlowers


Réponse 4:

La principale différence entre ces délices chocolatés réside dans les ingrédients utilisés pour les préparer. Alors que presque toutes les recettes de gâteaux demandent les ingrédients de base de la poudre à pâte et du bicarbonate de soude, la plupart des recettes de brownies ne le font pas. Les recettes de gâteaux demandent également environ deux fois plus de farine que les brownies et beaucoup moins de cacao. Ces variations d'ingrédients affectent la texture et le goût des deux friandises spongieuses, ce qui leur donne une autre raison pour laquelle elles sont différentes.

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