Quelle est la différence entre le café infusé à froid et le café ordinaire?


Réponse 1:

Le café ordinaire est infusé chaud, tandis que le café infusé à froid l'est; ne devinez-vous pas; infusé à froid.

La préparation d'un café chaud permet d'aspirer plus de saveurs d'un grain de café, ce qui donne une tasse de café plus forte, plus acide, plus amère ou plus sucrée.

Étant donné que Cold Brew utilise de l'eau froide pour infuser le café, il faut beaucoup plus de temps pour infuser mais ne tire toujours pas autant de saveurs du grain. Certains professionnels du café pensent que cela fait une injustice au grain de café et ne se termine pas par une bonne tasse de café, cependant, d'autres pensent que cela produit une tasse de café de bon goût beaucoup plus douce et moins acide.

J'apprécie personnellement les deux à des moments différents!

Si vous avez d'autres questions sur le café, consultez ce que j'écris sur Coffee Made Better - Stopping Bad Coffee.

J'espère que cela pourra aider!