Quelle est la différence entre le bicarbonate de soude de qualité industrielle et le bicarbonate de soude de qualité alimentaire?


Réponse 1:

Bicarbonate de sodium - est la qualité industrielle du bicarbonate de soude. Les utilisateurs prévus du bicarbonate de sodium sont des analystes, des chimistes et l'industrie pharmaceutique.

En tant que produit chimique, le bicarbonate de sodium est utilisé pour les applications suivantes.

  • Lutte antiparasitaire: Par exemple, peut-elle être utilisée pour tuer les cafards.Utilisée comme bio-pesticidePeinture et élimination de la corrosionUtilisée comme équilibreur de pHUtilisée comme fongicide efficaceUtilisée pour éteindre les petits incendies causés par la graisse ou l'électricité.Utilisée comme antiacide pour traiter l'indigestion acide et brûlures d'estomac.Utilisé comme ingrédient dans certains bains de bouche et dentifrice.Utilisé comme lessive pour enlever les taches de thé ou de café ou pour éliminer les odeurs des vêtements.

Le bicarbonate de soude appartient à la catégorie alimentaire et c'est un additif alimentaire codé par l'Union européenne.

En tant qu'ingrédient de cuisson, le bicarbonate de soude est utilisé pour les applications suivantes.

  • Il est principalement utilisé comme agent levant. Lorsque le bicarbonate de soude est mélangé à de l'humidité et à un ingrédient acide comme le yogourt, le chocolat, le babeurre, le miel, la réaction chimique qui en résulte produit des bulles de dioxyde de carbone qui aident la pâte à augmenter et à se dilater à des températures élevées du four, déclenchant les produits de boulangerie pour augmenter le volume. La chaleur fait que le bicarbonate de soude agit comme un agent levant en libérant du dioxyde de carbone. Cependant, le bicarbonate de soude réagit rapidement lorsqu'il est mouillé, il sera donc toujours incorporé aux ingrédients secs en premier. Le bicarbonate de soude est un ingrédient commun dans les petits pains, les pâtisseries, les gâteaux et les biscuits. Le bicarbonate de sodium peut être remplacé par de la levure chimique.Plus tôt, le bicarbonate de soude était utilisé dans la cuisson des légumes, pour les rendre plus mous. Mais maintenant, la plupart des consommateurs préfèrent les légumes plus fermes.Cependant, il est toujours utilisé dans la cuisine asiatique et latino-américaine pour attendrir les viandes.Il est également utilisé dans la panure / croûtes, comme pour les aliments frits pour améliorer le croustillant.Il est utilisé pour laver les fruits et légumes pour éliminer les traces de pesticides et autres impuretés.

J'espère que ma réponse a aidé :)