Quelle est la différence entre Paratha, Parantha et Burotta?


Réponse 1:

La région où ces mots sont utilisés est la principale différence, accompagnée d'une légère différence dans les ingrédients et le processus.

* Paratha est le mot dont l'usage est le plus répandu en Inde / sous-continent. Parantha / Parontha / Prontha est précisément le Punjab. Ces deux mots représentent des disques ronds remplis / non remplis de farine de blé entier - nature, pliée ou en spirales soit roulés avec un rouleau à pâtisserie ou aplatis à la main - soit frits avec du ghee / de l'huile sur une plaque chauffante ou cuits dans un tandoor

* Burotta / Porotta / Parotta / Borotta / Boroda / Parata / Pratta est le mot utilisé dans la région sud de l'Inde, de la Malaisie, du Sri Lanka, etc. Contrairement à Paratha / Parantha / Prontha, ceux-ci sont faits de farine blanche ordinaire. Ceux-ci sont frits sur une plaque chauffante (jamais dans un tandoor). Ceux-ci peuvent être ronds ou carrés, pliés une ou plusieurs fois, ou une spirale de pâte aplatie et frite


Réponse 2:

'Parantha' ('परांठा') est la prononciation pure dans @Hindi (langue). D'autres mots alternatifs pour 'paranthas' sont:

  • Paratha paratha paravatha paravatha paranvatha

Burotta / Porotta est le mot utilisé dans la région sud de l'Asie du Sud-Est. Inde, Malaisie, Sri Lanka, etc. Contrairement à Paratha / Parantha / Prontha, ceux-ci sont faits de farine blanche ordinaire (maida).

En anglais, il est appelé pain indien farci. :)

J'espère que cela dissipe votre doute :)

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Merci

Dixit Shubhashish


Réponse 3:

Fondamentalement, les Paratha / Parantha / Prantha appartiennent à la même catégorie de pains plats indiens, principalement circulaires, mais peuvent également être fabriqués sous forme triangulaire / carrée, ayant pour ingrédient principal la farine de blé, parfois mélangée avec du Besan (farine de Gram) ou toute autre farine multigrain . Il peut être en couches ou farci de garniture de légumes + épices.

Burotta / Parotta

Il s'agit également d'un pain plat indien, dont l'ingrédient principal est la farine de blé / farine de blé raffinée (maida) et est généralement fabriqué en cercles concentriques (Lachchedar Paratha) dans les régions du sud.

C'est juste une question de comment vous épelez / prononcez; techniquement, c'est le même pain plat d'origine indienne, fraîchement préparé et sauté sur une tava (plat plat), à savourer avec des légumes cuits / du caillé / des cornichons.