Quelle est la différence entre la viscosité plastique et la viscosité apparente?


Réponse 1:

Pour être aussi précis que possible, le terme «viscosité» n'est pleinement applicable qu'aux substances newtoniennes, y compris les plus courantes - l'eau et l'air.

En général, la caractéristique de la résistance à l'écoulement est la courbe rhéologique - la dépendance des contraintes de résistance à l'écoulement sur le taux de cisaillement. Pour interpréter cette relation, le terme viscosité apparente ou observable est utilisé.

Une classe encore plus générale de fluides est caractérisée par les substances visco-élastiques-plastiques, ainsi que les substances thixotropes, qui comprennent, par exemple, la crème sure et les peintures artistiques.

En résumé, il convient de garder à l'esprit que les fluides sont très divers en termes de propriétés d'écoulement. La science de la rhéologie traite de ces questions, dont le point de départ est un diagramme rhéologique, dans le cadre duquel diverses définitions supplémentaires de la viscosité ont un sens.