Quelle est la différence entre la protéine de lactosérum, l'isolat de protéine de lactosérum et la protéine de caséine?


Réponse 1:
  • La protéine de lactosérum (WP) et la caséine sont des protéines de lait. "La protéine de lactosérum" et "l'isolat de lactosérum" sont deux compositions disponibles dans le commerce de lactosérum, qui est un mélange de protéines. Le lactosérum, la caséine, le chanvre, etc. contiennent des acides aminés essentiels. L'isolat de protéines de lactosérum est la version plus concentrée, exempte de graisses et autres glucides (Qu'est-ce que la protéine de lactosérum? Quels sont les avantages de la protéine de lactosérum?) D'un point de vue nutritionnel, les protéines de lactosérum sont considérées comme supérieures à la caséine car elles ont un profil en acides aminés supérieur :

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  • Des études montrent que la caséine subit une digestion et une absorption plus lentes vis-à-vis du lactosérum. Est-ce nécessairement une bonne chose? - On pense que oui, il existe des études qui montrent un taux plus élevé de synthèse des protéines musculaires avec WP (l'aminoacidémie rapide améliore la synthèse des protéines myofibrillaires et les réponses de signalisation intramusculaire anabolique après un exercice de résistance), cependant, cela reste un domaine de recherche. WP a également une teneur en leucine plus élevée, et la leucine est supposée jouer un rôle plus important dans la synthèse des protéines ou la synthèse des protéines musculaires (Voies de signalisation et mécanismes moléculaires par lesquels les acides aminés à chaîne ramifiée médient le contrôle translationnel de la synthèse des protéines)

Revue de recherche: lactosérum rapide vs lent pour la synthèse des protéines Nutrition de précision


Réponse 2:

Ils viennent tous du lait. Il existe deux types de protéines dans le lait: le lactosérum et la caséine. Ils sont tous les deux complets (en ce qu'ils contiennent tous les acides aminés essentiels en quantités à peu près égales) mais la différence est que la caséine digère plus lentement, le lactosérum plus rapidement. Les gens prennent généralement de la caséine s'ils veulent se sentir rassasiés plus longtemps. Une autre différence est que la caséine s'épaissit facilement et vous pouvez facilement faire des puddings ou de la crème glacée en y ajoutant de l'eau ou du lait ou tout autre liquide. (Et puis congelez-le si vous voulez de la glace. Miam!)

Le lactosérum digère plus rapidement. Le concentré de lactosérum est la forme la plus courante, mais l'isolat de protéines de lactosérum est un concentré de lactosérum qui a été raffiné pour éliminer la plupart (sinon la totalité) des graisses et des glucides. L'isolat de lactosérum est souvent exempt de glucides ou de matières grasses, tandis qu'une boule de concentré de lactosérum contient généralement quelques grammes de glucides et de matières grasses. Cela signifie également que le concentré de lactosérum contient du lactose, contrairement à l'isolat de lactosérum. Notez que de nombreuses marques, comme Optimum Nutrition Gold Standard, sont des mélanges de concentré et d'isolat de lactosérum.

Je connais beaucoup de lactosérum. Si vous recherchez le meilleur mélange, concentré ou isolat de lactosérum, consultez mon article sur les meilleures protéines de lactosérum.


Réponse 3:

Fondamentalement, il n'y a pas beaucoup de différence entre les protéines de lactosérum et de caséine, elles ont beaucoup en commun, mais il existe également quelques différences importantes. Avant de conclure quoi que ce soit, il vaut mieux avoir une idée de base de celle qui convient le mieux à vos besoins.

Certaines similitudes entre eux sont d'abord, la caséine et le lactosérum sont des protéines de lait et produites au cours du processus de fabrication du fromage. La caséine et les protéines de lactosérum agissent toutes deux comme une excellente source de protéines nutritionnellement complètes, elles contiennent des acides aminés essentiels. Ils contribuent tous les deux au gain et au développement musculaire, mais il existe également des différences importantes.

La protéine de lactosérum est digérée rapidement et facilement et aide à développer la masse musculaire maigre car elle favorise une augmentation relativement rapide des acides aminés. Il serait préférable que vous preniez un apport de protéines de lactosérum pendant ou après une visite au gymnase, car vous obtiendrez les pics de protéines et d'amino avec un très faible risque d'inconfort gastro-intestinal

La protéine de caséine atteint votre estomac et est digérée très lentement, par rapport au lactosérum. Parce qu'il faut de cinq à sept heures pour bien digérer. Si vous vous dirigez vers une longue journée de travail sans réelle interruption de vue, par exemple, la protéine de caséine permet à votre corps d'accéder à un flux constant d'acides aminés tout en vous aidant à vous sentir rassasié pendant une période plus longue.

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Réponse 4:

Selon les méthodes de classification plus larges, les protéines sont classées en trois principaux types de protéines: Protéine de lactosérum, protéine de caséine et protéine de soja. Toutes ces protéines sont célèbres parmi les culturistes, les athlètes et ceux qui participent à des activités sportives, alors discutons des différences individuelles dans tous ces domaines.

Protéine de lactosérum: - Une partie du lactosérum du lait est appelée protéine de lactosérum, qui est le sous-produit de la production de fromage et est un mélange de bêta-lactoglobuline, d'alpha lactalbumine, d'albumine sérique bovine et d'immunoglobulines. Il est utilisé à diverses fins, comme pour abaisser le taux de cholestérol, perdre du poids et développer des muscles. Les protéines de lactosérum sont faciles à digérer et sont très confortablement absorbées par le corps pour un développement plus rapide.

Protéine de caséine: - La protéine de caséine fait également partie du lait et est issue de l'extraction et est un sous-produit de la production de fromage. La protéine de caséine est utilisée pour stimuler le système immunitaire et digestif. Les principales utilisations de la protéine de caséine sont de gérer le fonctionnement du corps et d'améliorer la gestion globale du corps. \

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